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Sylvaner DOC 2018




Sylvaner DOC 2018
Manni Nössing
Format
75 cl
Cépages
100% Sylvaner
Terroir
Les vignes d’une surface d’environ 0,3 ha sont situées au nord du village de Brixen à une altitude moyenne de 700 mètres, elles ont la particularité d’être assez jeunes environ 10 à 12 ans. Egrappage total et récolte manuelle.
Vinification
Fermentation en cuve inox à température contrôlée durant 10 à 12 jours.
Notes de dégustation
Robe très lumineuse, jaune pâle aux reflets dorés. Au nez les notes minérales ont la part belle avec la pierre à fusil et la craie humide. En bouche le vin est précis, tendu, calibré comme un mécanisme venu d'ailleurs. La trame est végétale, contrebalancée de notes finement juteuses qui sonnent juste. On ne lui trouvera malheureusement qu'un seul défaut : celui d'être simplement un Sylvaner !
Garde
2 à 5 ans
Degré alcoolique
13°
Conseils de dégustation
Température de service entre 8° et 10°




Conditionnement
 
16,50 € ttc | Réserver 12 disponible(s)
Sylvaner DOC 2018
Manni Nössing
 

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